ORGANİK DONDURMA`NIN PATENTİ İÇİN ÇALIŞMALAR BAŞLADI
Erzurum Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Salih ÖZDEMİR organik dondurma üretti. Organik şeker bulamadığı için yerine organik bal ve yumurtanın sarısı kullanılarak üretilen dondurmayı piyasaya sürmenin hazırlıklarını yapan Prof. Dr. Salih ÖZDEMİR patent almak için çalışmalara başladı.
Prof. Dr. Salih ÖZDEMİE Atatürk Üniversitesi`nde `Organik dondurma` üretimini başardıklarını belirtti. Organik ürünleri artık herkesin tercih ettiğini anlatan Prof. Dr. ÖZDEMİR organik dondurmanın, diğer dondurmalara göre benzersiz bir tat ve kokusunun bulunduğuna işaret etti.Prof. Dr. Salih ÖZDEMİR "Ziraat Fakültesi İşletme Müdürlüğü`ne ait tesislerde organik şekilde beslenen hayvanların sütünü alıyoruz. Yine şeker yerine aynı işletmede yüzde 100 katkısız olarak üretilen organik balı ve yumurtaları dondurma üretiminde kullandık. Çünkü üniversitenin bu ürünlerinde kesinlikle ilaç, tatlandırıcı, renk ve koku vermeye yönelik hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz. Organik dondurmayı şimdilik günde 75 kilogram üretiliyor ve Üniversitesi içerisinde satışa sunuyoruz. Patent aldıktan sonra fakültemizde bilimsel yollarla ürettiğimiz dondurmayı Erzurumlular`ın tüketimine de sunacağız" diye konuştu.